Grundsätze

Wir pflegen das traditionelle Bäcker-Konditoren Handwerk

• Wir kaufen keine Teiglinge, keine vorgebackenen Produkte

• Für alle Gebäcke stellen wir die teige selber her, somit ist die Herstellungsart, von Grund auf gewährleistet

• Für unser Brot setzen wir keinerlei Zusätze ein

• Wir verwenden keine Mehlmischungen oder Backmischungen

• Für Brotteige kneten wir abends einen Hebel (Vorteig), der den Brotgeschmack verbessert

Folgende Füllungen stellen wir von Grund auf selber her: Mandelmasse, Haselmasse, Apfelstrudelfüllung, Nusstortencaramel, Schinken- und Fleischweggenfüllung und andere